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COMER INSECTOS
Título:
COMER INSECTOS
Subtítulo:
Autor:
PETRÀS, ISAAC
Editorial:
EDITORIAL PLANETA
Año de edición:
2019
Materia
Cocina/Comidas y bebidas
ISBN:
978-84-08-20446-6
Páginas:
192
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Existencia en libreria
Colección:
PLANETA GASTRO
24,95 € Comprar

Sinopsis

¿Por qué no aliñar una ensalada con un polvillo de gusanos? ¿O incorporar grillos a una crema de calabaza? ¿Qué tal si añadimos un escorpión a una paella? La fiebre de los insectos comestibles, que alimentan diariamente a millones de personas alrededor del mundo, ha llegado para quedarse, para demostrar que las barreras gastronómicas se deben en ocasiones a cuestiones culturales.
En estas páginas, Isaac Petràs, el hombre que probablemente mejor conoce el mundo de los insectos comestibles en España, relata sus viajes alrededor del mundo en busca del saltamontes perfecto, de esas hormigas deliciosas y, en definitiva, de los más variados insectos comestibles. Este libro es, también, un completo recetario para incorporar los insectos a nuestros platos de siempre.