Librería 80 Mundos CULINARY ACTIONS!. CASOS REALES DE EMPRENDEDORES GASTRONÓMICOS

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CULINARY ACTIONS!
Título:
CULINARY ACTIONS!
Subtítulo:
Autor:
AIZEGA, JOXE MARI / FERNÁNDEZ GUADAÑO, MARTA
Editorial:
EDITORIAL PLANETA
Materia
Economia / Empresa
ISBN:
978-84-08-17847-7
Páginas:
400
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
Existencia en libreria
18,95 € Comprar

Sinopsis

Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.