LA CUINA DE LA GENT DE LA MAR

LA CUINA DE LA GENT DE LA MAR

ELS RANXOS A LA BARCA

RODA MARTÍNEZ, JUAN JOSÉ

20,00 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
Editorial:
ONADA EDICIONS
Año de edición:
2017
Materia
Valencià assaig
ISBN:
978-84-17050-22-1
Páginas:
96
Encuadernación:
Cartoné
20,00 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana

La cuina de la gent de la mar. Els ranxos a la barca és un recull de plats bàsicament elaborats tal com es feien anys enrere a la barca. Tot i això, també hi trobareu algun exemple de cuines foranes on els productes de la mar són els principals protagonistes. Aquestes receptes han estat elaborades segons la tradició, que dia a dia ha anat passant d?una família a una altra.

És per aquest motiu que segurament podeu trobar diferències entre els mateixos plats que s?elaboren de manera similar entre les barques veïnes. L'experiència de diversos cuiners queda patent a l'hora de transcriure els plats que ocupen aquesta publicació. Tres ranxers que comparteixen els seus coneixements des de la dècada dels anys seixanta de la centúria passada fins al canvi de segle. En aquest llibre coneixereu grans plats amb ingredients senzills, dites marineres, mètodes de pesca, com preparar conserves o la curiosa manera de repartir els guanys entre la tripulació.

Artículos relacionados

  • LA REPÚBLICA
    CICERÓ
    En plena maduresa, quan ja és un orador i polític reconegut, Ciceró escriu el seu tractat polític més influent, La república, que, inspirant-se en les obres de filosofia política dels grans pensadors grecs (com Plató o Aristòtil), ofereix per primera vegada en llatí una obra de filosofia política que serveix per reflexionar al voltant de la situació de la República romana. Lobr...
    ÚLTIMA UNIDAD

    14,96 €

  • UN COR VERD
    CURBET, QUIM
    Diuen que la memòria és una matèria fràgil que s’estova amb el pas del temps. Els noms de les persones s’humitegen i es desprenen de l’orla que pacientment hem anat component en el nostre cap; les dates es barregen, i els records, en general, comencen a anar a la seva. Tot allò que creiem immutable, amb el pas dels anys, es va convertint en una mena de pasterada, un batibull d’...
    ÚLTIMA UNIDAD

    12,00 €

  • IDEALISME MORAL I REALISME POLÍTIC
    DE BEAUVOIR, SIMONE
    Les concomitàncies entre moral i política, filosofia i vida per la gran pensadora francesa, Simone de Beauvoir.Les quatre peces que formen aquest llibre, aparegudes inicialment a Les Temps Modernes «Lexistencialisme i la saviesa de les nacions», «Idealisme moral i realisme polític», «Literatura i metafísica» i «Ull per ull» són una defensa de la filosofia existencialista, el re...
    ÚLTIMA UNIDAD

    18,90 €

  • L'ALCORÀ
    BRAMON, DOLORS
    L’Alcorà és el llibre que els musulmans consideren sagrat perquè creuen que conté la paraula de Déu. En ell es recull la predicació feta (610-632) a Aràbia pel profeta Muhammad, conegut també com a Mahoma. Els fidels de l’islam creuen que l’Alcorà és el testimoni del missatger diví transmès a través de l’àngel Gabriel al seu Profeta, qui, alhora, el repetia immediatament als se...
    ÚLTIMA UNIDAD

    16,00 €

  • RELIGIONS
    TALIAFERRO, CHARLES
    A Religions. Una Immersió Ràpida, Taliaferro argumenta que estudiar les religions és crucial per poder entendre la diversitat actual de la població i història mundials. També afirma que el món de les religions ofereix recursos intensos i profunds per explorar el sentit de les nostres vides avui dia. En aquest llibre trobaran una introducció accessible a l’hinduisme, el budisme,...
    ÚLTIMA UNIDAD

    16,00 €

  • PER QUE ALGUNS HOMES ODIEN LES DONES?
    GORNICK, VIVIAN
    Durant més de cinquanta anys, els assajos de Vivian Gornick, escrits amb la seva percepció il·luminadora i el seu estil precís i directe, han explorat el feminisme i lescriptura, la literatura i la cultura, la política i lexperiència personal. En aquesta tria de textos escrits al llarg de la seva carrera, Gornick explora amb ull crític i una prosa alhora lúcida i vibrant les vi...
    ÚLTIMA UNIDAD

    19,90 €