Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: garrido alvarez maria

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  • TRATAMIENTOS DE TRANSFORMACIÓN Y CONSERVACIÓN
    ROCHA PIMIENTA, JAVIER / MARTILLANES COSTUMERO, SARA / GARRIDO ÁLVAREZ, MARÍA / DELGADO ÁLVAREZ, JONATHAN
    Este libro ilustra de forma clara y didáctica los conocimientos y contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la transformación, conservación, envasado y etiquetado de productos alimenticios. Se describen las operaciones, equipos y métodos de transformación y conservación de alimentos, así como las técnicas y maquinaria empleadas para el envasado y etique...
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