Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: sol romero carmen

3 resultados

  • DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE PLATOS. HOTR0408 - COCINA
    ASTORGA MURILLO, MANUEL / JIMÉNEZ ROMERO, MARÍA NIEVES / SOLÍS LARA, CARMEN MARÍA
    Objetivos - Diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas. Contenidos Presentación de platos Introducción Importancia del contenido del plato y su presentación Adecuación del plato al color, tamaño y forma de su recipiente Montaje y presentación de platos en grandes fuentes para su...
    Disponible en 10 días

    17,00 €

  • SEGURIDAD E HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA. HOTR0408 - COCINA
    JIMÉNEZ ROMERO, MARÍA NIEVES / PINO MARTÍN, MARTA / SOLÍS LARA, CARMEN MARÍA
    Objetivos - Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería. - Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos. - Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la activi...
    Disponible en 10 días

    22,93 €

  • BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA 4.
    PLAZA ESCRIBANO, CONCEPCIÓN / HERNÁNDEZ GÓMEZ, JESÚS / MARTÍNEZ CASILLAS, JESÚS / MARTÍNEZ-AEDO OLLERO, JUAN JOSÉ / SOL ROMERO, CARMEN
    Disponible en 1 semana

    35,67 €

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