Búsqueda de Editorial : EDITORIAL SINTESIS / Colección : Industrias alimentarias

2 resultados

  • PROCESOS INTEGRADOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
    GIL GIL, GEMMA
    "Este libro proporciona al estudiante del ciclo formativo de grado superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria un compendio de conocimientos y ejercicios prácticos habituales en la conducción de los procesos productivos de la industria de los derivados lácteos, los vegetales, los productos cárnicos y los productos de la pesca. En este texto, tanto los problemas e...
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  • TECNOLOGÍA ALIMENTARIA
    DELGADO ADÁMEZ, JONATHAN / ROCHA PIMIENTA, JAVIER / MARTÍN VERTEDOR, DANIEL / RAMÍREZ BERNABÉ, MARÍA DEL ROSARIO
    La tecnología alimentaria es una ciencia que recoge todos los principios aplicados a los productos destinados a la alimentación, desde el momento de la obtención de la materia prima hasta la presentación del producto final al consumidor. Es una ciencia que se encuentra en auge debido al desarrollo tecnológico y a la aparición de nuevos métodos de tratamiento y procesado de los ...
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