EL REBOST PERFECTE

EL REBOST PERFECTE

LA CUINA DE MIQUEL BARRERA

GARÍ I CLOFENT, JOAN

40,00 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
Editorial:
ONADA EDICIONS
Año de edición:
2018
Materia
Valencià assaig
ISBN:
978-84-17050-17-7
Páginas:
144
Encuadernación:
Cartoné
40,00 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana

El rebost perfecte. La cuina de Miquel Barrera és una aproximació sensorial als secrets del xef de Cal Paradís (la Vall d?Alba). El llibre es titula així perquè posa en valor els tresors gastronòmics d?un territori ?el centre imaginari del qual seria la Vall d?Alba? que són els que usa quotidianament Barrera als seus plats, i garanteixen el seu èxit: les tomates de penjar d?Alcalà de Xivert, les carxofes de Benicarló, els llagostins de Vinaròs, les tòfones de Morella, l?aigua de Benassal, el vi de les Useres, el formatge de Catí, els bolets del Penyagolosa? Aquest rebost perfecte de la zona de Castelló és el context on s?ha desenvolupat l?ofici de Miquel Barrera, que va merèixer ja la seua primera estrella Michelin l?any 2013 i, des d?aleshores, no ha deixat de replegar reconeixements pel seu treball.

Artículos relacionados

  • LGTBI CLAUS BÀSIQUES
    RODRÍGUEZ, EUGENI / CARRER, CRISTIAN
    Aquest llibre imprescindible amb coberta de Sonia Pulido, ens ofereix les claus bàsiques per a entendre, aprendre i actuar a favor dels drets i les llibertats de les persones LGTBI. En la primera part, l'històric activista i president de l'Observatori contra l'Homofòbia de Catalunya, Eugeni Rodríguez, explica d'una manera resumida els episodis més destacats de la lluita d'aques...
    En stock

    12,50 €

  • COSTUMARI VALENCIA 2 COSES DE POBLE
    CAPO, BERNAT
    El Costumari Valencià de Bernat Capó arreplega, en un centenar d'articles curts, aquelles coses que els valencians fem impulsats per la tradició. Alguns d'aquests costums encara estan vius als nostres pobles, altres han canviat molt i uns altres han desaparegut i tots diuen alguna cosa sobre nosaltres. En aquest volum podem trobar les costuretes, els curanderos, la dolçaina, el...
    En stock

    17,00 €

  • SER JOAN FUSTER. ANTOLOGIA DE TEXTOS FUSTERIANS
    JOAN FUSTER
    Ser Joan Fuster és una selecció de textos pensada per provocar la reflexió sobre temes molt variats, però sempre d'interés: la delinqüència actual, les modes i els costums de la joventut, la influència de la publicitat i els mitjans de comunicació, la justícia, la llibertat, l'ecologisme, la guerra i el pacifisme, entre d'altres.Aquest és un llibre que aconsegueix que el lector...
    En stock

    11,50 €

  • LLIBRE DE LES MERAVELLES DEL MÓN
    POLO, MARCO
    Marco Polo va nàixer l'any 1254 a Venècia i visqué vint-i-cinc anys en terres de l'orient asiàtic. Mercader per tradició familiar, entusiasta i observador pel seu propi tarannà, s'endinsà amb son pare i el seu oncle per un continent que poblava l'imaginari europeu de misteri i exotisme feia segles. L'atzar volgué que, ja retornat a la pàtria, el ric i famós Marco fos capturat d...
    En stock

    12,00 €

  • VICENT BLASCO IBÁÑEZ
    BAYDAL SALA, VICENT / NAVARRA ORDOÑO, ANDREU
    En stock

    19,00 €

  • LES TRES DIMENSIONS DE LA LLIBERTAT
    VV. AA.
    En stock

    8,88 €

Otros libros del autor

  • LA MEMÒRIA DEL SABOR
    GARÍ I CLOFENT, JOAN
    Ara que la cuina s'ha convertit en un espectacle mediàtic i que els chefs són les noves pop stars, sembla especialment oportú de revaloritzar les receptes tradicionals. La famosa "dieta mediterrània" no és res més que el que s'ha menjat a les llars valencianes tota la vida. I per a vindicar això -i llegar-ho a les noves generacions- Garí fa un recorregut pels plats de la seua c...
    Disponible en 1 semana

    35,00 €