HOST. LA IMPORTANCIA DE UN BUEN SERVICIO DE SALA

HOST. LA IMPORTANCIA DE UN BUEN SERVICIO DE SALA

VALVERDE, ABEL

19,95 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
Editorial:
EDITORIAL PLANETA
Año de edición:
2016
Materia
Cocina/comidas y bebidas
ISBN:
978-84-08-16036-6
Páginas:
336
Encuadernación:
Otros
Colección:
PLANETA GASTRO
19,95 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana

Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales del servicio de sala, las aptitudes que se requieren, la transformación que ha sufrido a lo largo de la historia, el ciclo del servicio (desde la preparación de la escena hasta la despedida del c

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