LA CUINA DE LA GENT DE LA MAR

LA CUINA DE LA GENT DE LA MAR

ELS RANXOS A LA BARCA

RODA MARTÍNEZ, JUAN JOSÉ

20,00 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
Editorial:
ONADA EDICIONS
Año de edición:
2017
Materia
Valencià assaig
ISBN:
978-84-17050-22-1
Páginas:
96
Encuadernación:
Cartoné
20,00 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana

La cuina de la gent de la mar. Els ranxos a la barca és un recull de plats bàsicament elaborats tal com es feien anys enrere a la barca. Tot i això, també hi trobareu algun exemple de cuines foranes on els productes de la mar són els principals protagonistes. Aquestes receptes han estat elaborades segons la tradició, que dia a dia ha anat passant d?una família a una altra.

És per aquest motiu que segurament podeu trobar diferències entre els mateixos plats que s?elaboren de manera similar entre les barques veïnes. L'experiència de diversos cuiners queda patent a l'hora de transcriure els plats que ocupen aquesta publicació. Tres ranxers que comparteixen els seus coneixements des de la dècada dels anys seixanta de la centúria passada fins al canvi de segle. En aquest llibre coneixereu grans plats amb ingredients senzills, dites marineres, mètodes de pesca, com preparar conserves o la curiosa manera de repartir els guanys entre la tripulació.

Artículos relacionados

  • COSTUMARI VALENCIA 2 COSES DE POBLE
    CAPO, BERNAT
    El Costumari Valencià de Bernat Capó arreplega, en un centenar d'articles curts, aquelles coses que els valencians fem impulsats per la tradició. Alguns d'aquests costums encara estan vius als nostres pobles, altres han canviat molt i uns altres han desaparegut i tots diuen alguna cosa sobre nosaltres. En aquest volum podem trobar les costuretes, els curanderos, la dolçaina, el...
    En stock

    17,00 €

  • SER JOAN FUSTER. ANTOLOGIA DE TEXTOS FUSTERIANS
    JOAN FUSTER
    Ser Joan Fuster és una selecció de textos pensada per provocar la reflexió sobre temes molt variats, però sempre d'interés: la delinqüència actual, les modes i els costums de la joventut, la influència de la publicitat i els mitjans de comunicació, la justícia, la llibertat, l'ecologisme, la guerra i el pacifisme, entre d'altres.Aquest és un llibre que aconsegueix que el lector...
    En stock

    11,50 €

  • LLIBRE DE LES MERAVELLES DEL MÓN
    POLO, MARCO
    Marco Polo va nàixer l'any 1254 a Venècia i visqué vint-i-cinc anys en terres de l'orient asiàtic. Mercader per tradició familiar, entusiasta i observador pel seu propi tarannà, s'endinsà amb son pare i el seu oncle per un continent que poblava l'imaginari europeu de misteri i exotisme feia segles. L'atzar volgué que, ja retornat a la pàtria, el ric i famós Marco fos capturat d...
    En stock

    12,00 €

  • VICENT BLASCO IBÁÑEZ
    BAYDAL SALA, VICENT / NAVARRA ORDOÑO, ANDREU
    En stock

    19,00 €

  • LES TRES DIMENSIONS DE LA LLIBERTAT
    VV. AA.
    En stock

    8,88 €

  • SEQÜELA
    CUSK, RACHEL
    A l'hivern del 2009, el matrimoni de deu anys de Rachel Cusk es va acabar. La vida tal com ella la coneixia va desaparèixer, «com un trencaclosques que hagués quedat reduït a una pila de peces escantellades». Seqüela narra aquest difícil viatge en què l'autora es redefineix com a dona soltera. Amb una sinceritat absoluta i una gran destresa, Rachel Cusk comparteix aquest capí...
    En stock

    17,90 €