PROCESOS BASICOS PASTELERÍA Y REPOSTERIA CF 10

PROCESOS BASICOS PASTELERÍA Y REPOSTERIA CF 10

AA.VV

18,00 €
IVA incluido
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Editorial:
EDITORIAL AKAL
Año de edición:
2010
Materia
Cocina/comidas y bebidas
ISBN:
978-84-460-3151-2
Páginas:
192
Encuadernación:
Rústica
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En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una pastelería y que son la base de los dulces elaborados con posterioridad.

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