Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: caballero oscar

3 resultados

  • UNA HISTORIA DE LA NOUVELLE CUISINE
    CABALLERO, OSCAR
    En este libro caben dos revoluciones gastronómicas: el nacimiento de la nouvelle cuisine francesa, en los 1960, entre una ensalada loca y un salmón con acedera, en platos de 33 cm, y el nacimiento de la alta cocina mediterránea, en 1987, en Montecarlo. Los líderes de la primera —sin la cual no habría habido nueva cocina española— se llamaban Guérard, Troisgros, Bocuse, Gault, M...
    Disponible en 1 semana

    22,50 €

    Comprar
  • TÉCNICAS ADMINISTRATIVAS BÁSICAS
    CABALLERO FIEL, OSCAR
    Las técnicas administrativas básicas permiten adquirir las competencias necesarias para el desempeño de ciertas ocupaciones como auxiliar de oficina, auxiliar de servicios, cajero, ordenanza o repartidor de correspondencia. Para aprender una profesión es fundamental conocer el uso adecuado de las herramientas y métodos que permiten realizar las tareas requeridas por un determin...
    Disponible en 1 semana

    31,50 €

    Comprar
  • COMER ES UNA HISTORIA
    CABALLERO, OSCAR
    ¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de que naciera el término? Del primer chasquido del fuego hasta el pan sin gluten, este libro propone un menú transversal por...
    Disponible en 1 semana

    18,95 €

    Comprar